Le Madd : Un miracle thérapeutique freiné par la précarité de sa conservation

Outre les réserves des nutritionnistes sur ses modes de préparation traditionnels, ce fruit saisonnier et très périssable pose un défi majeur de conservation. Pour faire face à ces contraintes, les chercheurs de l'Institut Sénégalais de Recherches Agricoles (ISRA) ont mis au point des techniques de greffage novatrices : une avancée qui permet désormais de domestiquer la plante tout en sublimant le goût et la qualité du fruit. En parallèle, les acteurs de la filière plaident pour la mise en place de réseaux de conservation frigorifique et de véritables unités de transformation industrielle.