Le ministre du Commerce avait effectué une visite à Patisen, pour s’enquérir des conditions de fabrication de certains produits alimentaires, notamment les bouillons. Selon Alioune Sarr, “une étude a montré que les bouillons ne présentent aucun danger pour la santé.Avec la présence du directeur général de Patisen, Youssef Omaïs, des députés Aimé Assine et Fatou Diouf, le ministre s’est assuré de la qualité et la conformité des règles de fabrication des bouillons dans cette usine agro-alimentaire. Cette visite se présente comme une réponse aux nombreuses demandes faites par les députés qui s’inquiétaient sur la qualité des bouillons et sur leurs méfaits. Selon le ministre, cette visite permet de dissiper les rumeurs et de rassurer la population.
Une étude faite par le professeur Mamadou Fall de l’Ucad et 10 chercheurs expérimentés en agro-alimentaire a montré que les bouillons ne présentent aucun danger pour la santé. Toutefois, le problème se trouve sur la surconsommation de sel, c’est à dire le sel ajouté au plat qui contient de bouillon. Selon l’Oms, il est indiqué que chaque personne doit utiliser 5g de sel par jour dans un repas et il est conseillé d’utiliser 2 bouillons dans un repas de 6 personnes pour 1 litre.
Une étude faite par le professeur Mamadou Fall de l’Ucad et 10 chercheurs expérimentés en agro-alimentaire a montré que les bouillons ne présentent aucun danger pour la santé. Toutefois, le problème se trouve sur la surconsommation de sel, c’est à dire le sel ajouté au plat qui contient de bouillon. Selon l’Oms, il est indiqué que chaque personne doit utiliser 5g de sel par jour dans un repas et il est conseillé d’utiliser 2 bouillons dans un repas de 6 personnes pour 1 litre.
